无糖可乐不能喝了吗？世卫组织将宣布阿斯巴甜“可能致癌”【附甜味剂现状与发展前景】-尊龙游戏旗舰厅官网

图源：摄图网

6月29日，据媒体援引消息人士报道，世界卫生组织下属的国际癌症机构（iarc）计划下月公布一项规定，将阿斯巴甜列为可能的致癌物。阿斯巴甜是一种常见的甜味剂，广泛应用于汽水及乳制品饮料。

需要说明的是，iarc依据患癌几率的高低将致癌因素分为五类：

1类：对人类有确认的致癌性

2a类：对人类很可能有致癌性

2b类：有可能对人类致癌

3类：尚不能确定其是否对人体致癌

4类：对人体基本无致癌作用

根据媒体披露的信息，iarc将把阿斯巴甜列为“2b类”，即有可能对人类致癌。

值得一提的是，今年5月，世界卫生组织在关于非糖甜味剂的新指南建议大多数人应避免食用安赛蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等非糖甜味剂。

甜味剂还包括安赛蜜以及三氯蔗糖等。由于甜味剂被人体摄入后不参与代谢过程，不产生热量，因此多作为无糖汽水中的代糖物质产生增甜的效果。

我国批准使用的甜味剂

根据《食品添加剂使用标准（gb2760-2014）》，我国批准使用的甜味剂分为合成甜味剂、天然甜味剂和糖醇类甜味剂，其中合成类以甜蜜素、阿巴斯甜、安赛蜜等为主；天然类以甜菊糖苷为主；糖醇类以木糖醇和赤藓糖醇为主。

100g蔗糖含有389kcal的热量，一般的甜味剂相较蔗糖来说，在保证甜度的同时，人体摄入的热量较少，甚者无热量。

以可口可乐公司的产品为例，零度可乐、健怡可乐以及零卡雪碧等产品内的增甜物质均仅为人工甜味剂，且通常以阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等多种甜味剂混合的形式呈现。不同甜味剂的混合可以使得增甜的效果大幅提升，同时规避单一甜味剂用量增加后在口味上产生的不良效果。

综合来看，甜味剂具有广泛的应用范围，可用于替代蔗糖生产的食品和饮料。中国卫健委发布的《健康中国行动计划（2019-2030年）》强调了糖尿病在我国的高发情况，并提倡消费者选择甜味剂替代蔗糖生产的食品和饮料，因此当前来看，我国甜味剂市场具有巨大的潜力。

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