南洋理工大学成功将榴莲壳做成抗菌绷带…不会有味道吧？-尊龙游戏旗舰厅官网

榴莲是一种让人又爱又恨的食物。在中国庞大的人口基数下，热爱榴莲的人不在少数。2020年，中国从泰国进口了57.5万吨新鲜榴莲，成为泰国新鲜榴莲的最大出口市场。榴莲是好吃，但是吃完的榴莲壳怎么处理呢？据路透社报道，日前，新加坡南洋理工大学（ntu）的科学家们正在通过将废弃的榴莲壳变成抗菌凝胶绷带来解决食物浪费问题。

榴莲壳跟绷带，似乎是八竿子打不着的东西。但这一工艺并不是直接用榴莲壳糊在伤口上，而是将榴莲壳切片和冷冻干燥后，从中提取纤维素粉，然后与甘油混合。这种混合物成为柔软的水凝胶，然后被切割成绷带条。

南洋理工大学食品科学与技术项目主任william chen教授说：“在新加坡，我们每年消费约1200万个榴莲，所以除了果肉，我们对果壳和种子也无能为力，这将造成环境污染。水果的外壳占榴莲成分的一半以上，通常被丢弃和焚烧，造成了环境浪费。”

该技术还可以将其他食物垃圾，如黄豆和废粮，转化为水凝胶，帮助限制国家的食物浪费。与传统绷带相比，有机水凝胶绷带还能使伤口区域保持低温和湿润，这有助于加速伤口愈合。

研究人员说，使用废料和酵母制作抗菌绷带比生产传统绷带更有成本效益，因为传统绷带的抗菌性能来自更昂贵的金属化合物，如银或铜离子。

榴莲批发商tan eng chuan说，在榴莲季节，他每天至少要处理30箱榴莲，重量达1800公斤。他说，能够使用水果中通常被丢弃的部分，是一项创新，将使享用榴莲变得“更加可持续”。

前瞻经济学人app资讯组

参考资料

https://www.reuters.com/lifestyle/science/scientists-singapore-transform-fruit-leftovers-into-antibacterial-bandages-2021-09-20/